Arriva BioPavia

La manifestazione BIOPAVIA si terrà DOMENICA 21 aprile 2013 nell'area di piazza Petrarca e nei Giardini Malaspina, con il patrocinio di Provincia di Pavia e Comune di Pavia e con la collaborazione del CSV di Pavia.   I Gruppi di Acquisto Solidale di Pavia

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16 Aprile 2013 - 14:43

I Gruppi di Acquisto Solidale di Pavia e provincia daranno vita alla prima Fiera del Consumo Critico cittadina dal nome "BIOPAVIA. Si terrà domenica 21 aprile 2013, dalle 10 alle 19 in piazza Petrarca, nei Giardini Malaspina e nella Sala dell'Annunciata. Oltre alla autorizzazione all'uso delle sedi suddette, Provincia e Comune di Pavia hanno concesso anche il loro patrocinio. Il tutto è realizzato anche con il prezioso aiuto del CSV di Pavia.
Nell'ambito della manifestazione, a partire dalle 10 di mattina e per tutto il giorno, in piazza Petrarca (che per l'occasione sarà chiusa al traffico) si svolgerà un ampio mercato dei produttori fornitori dei Gruppi di Acquisto Solidale.

COS'E' UN GRUPPO DI ACQUISTO SOLIDALE (G.A.S.)?
GAS significa Gruppo di Acquisto Solidale. Un gruppo di acquisto è formato da un insieme di persone che decidono di incontrarsi per acquistare direttamente dal produttore prodotti alimentari o di uso comune, da ridistribuire tra i membri stessi del gruppo. Un gruppo di acquisto diventa solidale nel momento in cui decide di effettuare gli acquisti in modo critico, utilizzando il concetto di solidarietà come criterio guida nella scelta dei prodotti. Solidarietà che si origina inizialmente dai membri del gruppo e si estende subito ai produttori che forniscono i prodotti, all'ambiente, ai popoli del sud del mondo e a coloro che, a causa della ingiusta ripartizione delle ricchezze, subiscono le conseguenze di questo modello di sviluppo iniquo. I gruppi privilegiano i prodotti provenienti da piccoli produttori locali per avere la possibilità di conoscerli direttamente e per ridurre l'inquinamento e lo spreco di energia derivanti dal trasporto. Inoltre si cercano prodotti biologici o ecologici che siano stati realizzati nel rispetto delle normative per la tutela delle condizioni di lavoro. I prezzi dei prodotti ottenuti grazie al potere contrattuale del GAS sono normalmente inferiori a quelli della grande e piccola distribuzione, tuttavia ... il gas non è un supermercato né un negozio e non si limita al mero sfruttamento degli aspetti economici e pratici; per parteciparvi bisogna anche impegnarsi attivamente nel suo funzionamento! Dare vita a un GAS significa voler fare la spesa in un altro modo, ma non solo per risparmiare (acquistando in grandi quantitativi) e neppure solo per cercare la qualità e i sapori che non si trovano sugli scaffali del supermercato.
Dietro l'acquisto in comune di beni e servizi, c'è l'idea di un modello di sviluppo economico più umano, attento ai bisogni reali, rispettoso dell'ambiente e svincolato da un concetto di consumo acritico e passivo, mettendo in discussione l'attuale sistema di libero mercato con le sue ingiustizie e proponendo un'alternativa di acquisto valida ed etica.

IL POTERE DEL CONSUMATORE
Il semplice gesto quotidiano di fare la spesa racchiude profonde scelte sociali, economiche e politiche. Tale azione non è infatti priva di significato, un mero atto privato che riguarda il consumatore, i suoi gusti, i suoi desideri, il suo portafoglio. Come consumatori bisogna riappropriarsi della capacità - libera e non condizionata - di scelta dei prodotti. È quello che qualcuno definisce efficacemente come trasformazione da "consumatori" a "consumAttori".

Principi generali di consumo critico
Acquistare e consumare prodotti etici e biologici con questi obiettivi: SOSTENIBILITÀ: consumare bio contribuisce a non depauperare la ricchezza naturale del Pianeta, e garantisce un consumo "sostenibile" nel tempo.
FILIERA CORTA: è quell'insieme di attività che prevedono un rapporto diretto fra produttori e consumatori, singoli o organizzati, che "accorcia" il numero degli intermediari commerciali e diminuisce il prezzo finale e riconosce il giusto margine al produttore.
RIAVVICINAMENTO AI RITMI NATURALI: significa privilegiare i prodotti di stagione dal momento che i costi di produzione e di distribuzione di frutta e verdura fuori stagione sono maggiori e l'apporto nutritivo è minore.
INFORMARSI E FORMARSI: capire la valenza politica di ogni acquisto e promuovere nei componenti del gruppo la cultura del consumo critico incentiva una scelta libera e non condizionata dei prodotti.
CULTURA E COLTURA: i prodotti locali spesso si accompagnano a colture e culture tradizionali della propria zona; entrambe rischiano di scomparire sotto le spinte di uniformità del mercato globale. Mangiare prodotti tradizionali è un modo per proteggere la biodiversità.
IMBALLAGGIO: vuoti a rendere, confezioni riciclabili, confezioni che utilizzano materiale riciclato, sono tutti aspetti che spesso ci dimentichiamo di osservare e che invece hanno un costo da pagare a livello sociale e ambientale.
AUTOPRODUZIONE: partendo dalle materie prime, si incentiva il recupero di attività ormai perse, quale l'autoproduzione di pane (e affini), yogurt, torte, ravioli...

GAS più GAS... INTERGAS
Quando in uno stesso territorio si vengono a formare più gruppi di acquisto solidale, nasce il bisogno di fare rete, per allargare il circuito delle informazioni, gestire meglio i rapporti con i produttori e portare avanti attività e iniziative che i singoli Gas non avrebbero la forza o la massa critica necessaria per organizzare da soli: per esempio la diffusione e la promozione attraverso incontri pubblici dei principi etici su cui è basato il consumo critico e solidale, l'organizzazione di iniziative sociali e a sostegno dell'ambiente e delle realtà del territorio, l'acquisto collettivo di prodotti che richiedono grandi quantitativi, l'organizzazione di seminari sull'autoproduzione, sulla biodiversità, e altro ancora.
Da quest'anno GAS PAVIA, GASTRONAUTI PAVIA, GAS BORGARELLO, GAS TORRE D'ISOLA, GAS CAVA MANARA, GAS OLTREPO e GAS ZERBOLÒ stanno muovendo i primi passi in questa direzione.

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