A Sannazzaro si omaggia il risotto e la sua storia

In occasione della 40esima sagra del riso a Sannazzaro, i giornalisti Paolo e Stefano Calvi hanno presentato "RisOttimo. Da piatto della tradizione a icona della buona tavola: ritratto di un mito da gustare", un volume prezioso – con la prefazione firmata dal critico gastronomico Edoardo Raspelli – che vuole essere un omaggio al risotto e alla sua storia. All'evento di questa mattina (sabato) era presente anche il senatore Gian Marco Centinaio, Sottosegretario al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Nel video realizzato da Alex Morandi, l'intevento degli autori.