Asparago di Cilavegna: la stagione promette bene

A Cilavegna la raccolta dei primi asparagi è iniziata già alla fine di marzo, e la stagione per il momento promette bene. «Le piogge hanno aiutato, siamo partiti con ottimismo», racconta Alberto Tappa, agricoltore che coltiva una decina di pertiche utilizzando concimi biologici. Anche il ConPac, storico consorzio dei produttori dell’asparago bianco rosato (da qualche anno in paese è attiva anche un’altra realtà di produttori, l’associazione Apac), ha aperto martedì il negozio per la vendita diretta (in corso Cavour, dalle 8,30 alle 12,30). Il costo al chilo degli asparagi Deco è di circa 10 euro.

«Rispetto allo scorso anno – spiega il presidente del ConPac Gianpiero Campana – siamo partiti meglio. Abbiamo in programma anche una serie di attività per promuovere il nostro asparago. Stiamo realizzando un sito internet dedicato, e parteciperemo a due importanti manifestazioni a livello nazionale: la prossima settimana saremo a Vinitaly, unici lomellini presenti, e a maggio andremo a Cibus, fiera a Parma». Il ConPac ha avviato anche delle collaborazioni con alcune aziende agricole del territorio, come Cascina Alberona di Mortara, che realizza confezioni già pronte con arborio e asparago rosa liofilizzato.