Il Metodo Froma presenta Cascina Selva

Appassionati di enogastronomia, benvenuti in questa nuova rubrica ideata da Metodo Froma (ovvero Matteo Bertelà) in collaborazione con L'informatore Vigevanese. Puntata dopo puntata andremo alla scoperta di sapori, prodotti e produttori, e toccheremo con mano il loro modo di interpretare e vivere le loro realtà.

Protagonista di questa prima puntata è Cascina Selva di Ozzero (MI), agriturismo, azienda agricola e caseificio nel Parco del Ticino. Scopriamo come nascono i loro formaggi come il Selvaggio, il Morbidone, lo Zingherlino, osservando come vivono e di cosa si nutrono gli animali. Formaggi, quelli del casaro Luca Sala, che fanno della qualità degli ingredienti il loro punto di forza.